#健康迎新年#
羊肉是日常生活中非常常见的一种肉类食物，有些人喜欢在冬天吃羊肉、喝羊汤，有很好的滋养作用，现代中医认为，冬季常吃羊肉可以保护肠胃，帮助消化，起到祛湿、避寒、暖心胃的功效。
羊肉历来是民间冬季进补的重要食材之一，羊肉性甘温，入脾、肾经，冬天食用具有补肾、温补气血、开胃健脾的功效，对于治疗夜盲症、白内障、青光眼等病症也有很好的辅助治疗功效，蒸、炖、焖都是羊肉健康的做法。
“冬天吃羊肉，赛人参”这是民间流传多年的俗语，可见羊肉在日常饮食中有着重要的地位，不知从何时起，关于羊肉的传言变得多了起来，比如吃羊肉会诱发癌症，属于大补之物，会促使体内细胞癌变，诱发癌症。
有的人也说羊肉中所含营养成分丰富，可以起到滋补暖身，让气血循环更加顺畅，所以冬季吃羊肉可以强身健体。
《随息居饮食谱》中道：“羊肉暖中补气，滋营。御风寒，生肌健力。”
《本草纲目》记载：羊肉暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。
01羊肉驱寒的功效真的胜过“人参”吗？
目前并没有任何科学依据可以证实“冬天吃羊肉赛过人参”，至于羊肉驱寒暖身的效果，主要是由于羊肉中含有丰富的蛋白质，实际上不仅仅是羊肉，只要是吃富含高蛋白的食物都有驱寒暖身的作用。
从中医养生角度来看，羊肉是红肉的一种，不仅富含优质蛋白质，还含有铁、锌、钙等微量元素，容易被机体吸收利用，不过营养价值比猪肉、牛肉要高得多。
02羊肉到底是“致癌杀手”还是“营养佳品”呢？世卫组织揭晓答案
人们在桌上最常见的肉类便是鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉，最近几年来，红肉被贴上了不健康的标签，那么哪一些肉类食物被划入了红肉的行列呢？消费者在平时应该如何正确区分？
红肉只是营养学的一个常规说法，一般把生的状态下，是红色的或者煮熟之后肉色变成暗红色的肉类称为红肉。红肉之所以会发红，是因为其中含有大量的肌红蛋白、血红素，与氧气密切接触后所呈现来的肉质为粉红色或暗红色。
红肉之所以被大部分人认为是不健康的食物，可能与其致癌性有关系。国外医学杂志上的某项研究就曾指出：红肉中含有的特殊分子，可能会提高患癌症的风险。
羊肉大补被国人视为发物，不少癌症患者认为吃发物会刺激癌细胞发展，不利于病情控制，但是关于发物并不存在于西方医学。
我国肿瘤科主任医师说：自己从医多年从来没有见过，哪一例病人因吃到发物而导致肿瘤复发。在营养需求上，肿瘤患者获取营养后其正向作用是肯定的，因此癌症患者应该在保证营养均衡的状态下做到合理膳食，保证每日摄入足量的蛋白质、维生素、膳食纤维，改掉偏食、挑食的毛病。
可能比起因为吃红肉会致癌而拒绝红肉，我们应该学会健康的挑选食物，以新鲜的肉类为主，吃羊肉虽然不会致癌，但是含有丰富的营养，一次性摄入过多也会出现内火旺盛的情况，因此不管哪一种肉都应该控制好摄入量。
03红肉只要吃得对，2个好处对身体有很大帮助
1、补血
红肉中含有丰富的微量元素，如铁元素，铁元素可以提高骨髓的造血能力，对身体补血有着非常重要的作用，所以大家在平时没有必要格外害怕红肉，对他敬而远之，适量吃对身体还是有很多好处的，特别是女性，每个月都要来月经，不注重对某些营养的补充很容易导致缺血性贫血，在日常生活中吃些红肉可以有效补血，对身体有很多好处。
2、补充蛋白质
红肉中除了含有丰富的铁元素之外，还含有丰富的优质蛋白，这是身体构建和修复肌肉所必需的重要物质，红肉内的肌酸是肌肉的重要组成成分，可以为肌肉生长提供能量，对于中老年人来说，因为体内所需的蛋白质很难再自行生成，所以需要额外从饮食中吸收蛋白质，红肉就是不错的选择。
04过量吃肉，将会导致以下健康隐患产生
1、损伤消化系统
肉类食物进入人体后，通过肠胃这个主要的消化系统来进行消化吸收，肉在消化中的消化速度相比其他食物而言稍微慢一些，因此长期大量吃肉的人很容易出现消化不良，引起便秘情况的出现，也会导致消化系统中的各个脏器组织受到刺激和损伤，这样便会诱发炎症性病灶或者肿瘤病灶的形成。
2、促使各种慢性疾病的形成
长期大量吃肉的人，患高血脂、高血糖以及高血压的概率会明显上升，这是因为肉类进入人体之后，使血管中的脂质更容易发生病变现象，从而影响血管系统的正常功能，导致患者体内的血压、血糖以及血脂水平发生异常上升。
长此以往，便会诱发高血压、糖尿病、高血脂症等慢性代谢类疾病的形成和发病，使人的身体健康受到难以承受的损伤。
3、引起肥胖
肉类食物中含有大量的脂肪和蛋白质，这些物质进入之后，容易导致多余的热量和能量产生，在人体内堆积脂肪，长此以往便会加速身体肥胖，而肥胖不仅会影响个人的外在形象，会导致机体免疫力、抵抗力下降，身体属于亚健康状态，给身体健康带来严重的不利影响。
05每天吃多少肉？怎样健康的吃肉？
如果你没有在减肥正常饮食，那一天吃肉量是这样的：
鱼虾是40～75克，畜禽也是40～75克，畜禽肉包括：猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等，平均地分配到三餐。
肉要搭配蔬菜和主食一起吃，主食最好粗细搭配，或者用红薯、紫薯、土豆等代替部分谷类，推荐土豆切丁和大米一起蒸米饭。
因为蔬菜、粗杂粮土豆等食物膳食纤维含量丰富，能减少肉中脂肪的吸收，对控制体重大有好处的。
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