导语：玉米是迎对太阳生长的作物，经过长时间的繁殖，它会长出饱满的玉米籽。在某些地方被称为苞米，玉米的主题寓意是包你发财，生意兴隆，子孙满堂，多子多福。
相信大家在生活中，经常见到的蔬菜里面就有玉米的身影。而且玉米还是蔬菜中的销量佼佼者，是菜市场和超市热卖食物。
大部分家庭在购买玉米回去之后会煮、炒、炖汤，但是对于玉米的好处却都不是很清楚。虽然玉米已经是公认的健康食物，并且吃玉米有很多好处，但并不是人人都适合吃的。
01玉米的营养价值
玉米性平味甘，具有开胃健脾、除湿利尿的功效，在临床上应用于腹泻、消化不良、水肿。
因为含有丰富的糖类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、磷、镁、钾、锌等矿物质，所以对身体的调理有非常大的益处。
含有膳食纤维，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用，可防止便秘、肠炎、肠癌等。
所富含的天然维生素E有保护皮肤、促进血液循环、降低胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效，同时还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、玉米黄质，可以预防眼睛老化。
02常吃玉米有哪些好处？
1.延缓衰老及明目
玉米能入肝经膀胱经以及肾经，具有平肝利胆以及利尿消肿的功效，同时也能够清湿热和健脾益胃。冬季吃玉米不仅能去除干燥感，同时延缓了皮肤衰老。
另外，玉米里面含有的类黄酮物质具有抗氧化功效，能直接作用于视网膜黄斑，防止黄斑变性，降低患上白内障和青光眼的几率。
2.增强记忆力、抗衰老
拥有一个好的记忆力对生活和工作都是特别有帮助的，所以没有人不希望自己拥有一个好的记忆力。
尤其是苦于考试的人，更是希望自己能够拥有一个超强的记忆力。玉米里边含有丰富的营养，它可以刺激大脑的记忆细胞，提高大脑的记忆力。
不仅如此，玉米里面还含有丰富的维生素，对于美容养颜特别有效。女性经常吃它可以改善皮肤，让皮肤变得更加白嫩。
3.促进肠道蠕动
玉米含有植物纤维素，能够促进肠胃道蠕动的有效物质。适当食用玉米可以预防便秘、促进人体的新陈代谢，将体内有害物质及时代谢出体外。
如果总是长期有便秘这种情况，无法将体内垃圾毒素排出，有可能会导致肠道健康环境被破坏。因此可以适当食用玉米，这样肠道蠕动能力提高了，可以防止健康受威胁。
4.预防癌症
玉米中含有丰富的营养物质，并且，玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用。这主要是因为玉米中含有的硒，能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到氧的供应而衰亡。
而镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能使体内的废物尽快排出体外，从而起到预防癌的作用。
5.预防心脑血管疾病
玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等成分。现代研究证实，玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用。
可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等，都有一定的预防和治疗作用。
6.降低胆固醇
玉米中含有丰富的油酸和亚油酸，特别是亚油酸含量较高，且本身不含胆固醇。
它们与玉米胚芽中的维生素E协同作用，可溶解血液中的胆固醇。并防止其沉积在血管壁，从而起到降低血清胆固醇的作用。
03玉米虽好，这4类人应尽量少吃，别大意
1.有肠胃疾病的人
虽然玉米中的膳食纤维能够帮助肠道加快蠕动，促进体内毒素排出缓解便秘。但是如果吃多了玉米也会适得其反，给肠胃造成负担，影响肠胃的正常吸收。
不仅没有促进消化和吸收的作用，甚至会起到反作用，导致消化不良，使肠胃不舒服，从而加重肠胃疾病。
2.糖尿病人
糖友们可不要觉得玉米是粗粮，就能放开嘴吃。因为甜玉米含有丰富的淀粉和糖分，它的升糖指数约为55。
做成各种玉米制品后，升糖指数还能达到70以上。属于吃了就会较快升高血糖的食物，比如各种玉米面、玉米片、玉米粥等。
3.缺铁、钙的人
玉米是非常常见的粗粮，里面含有大量的脂酸和食物纤维，与其他物体结合会形成沉淀物。
同时，这些沉淀物会阻碍身体对各种矿物元素的吸收，所以对缺血和缺氧的人要远离玉米，因为它可能会阻碍钙和铁的吸收。
4.老年人和小孩
因为老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育。
04延伸：玉米和什么吃最好
1.松仁
玉米经常做成的一道菜是松仁玉米粒，它可以有效的防癌抗癌。松仁玉米粒的做法也比较简单，将玉米粒和松仁混在一起。松仁玉米粒是大多数女孩儿和儿童都喜欢吃的一道菜。
2.鸡蛋
玉米和鸡蛋或在一起做饼饼，这道菜是甜食，可能很多女孩和儿童喜欢吃。它的主要功效是防止胆固醇过高，如果胆固醇过高的人又想吃鸡蛋，可以吃这道菜。
3.黄瓜
玉米可以搭配黄瓜一起吃，夏天将黄瓜切成丁，与煮好的玉米粒一块凉拌，开胃又清凉。而且还能有助于血管的通畅，女性经常食用可以消除大肚腩，而且有益子宫
4.小米
玉米可以用来煮小米粥，新鲜的玉米搭配小米煲上一锅热粥，晚上吃了可以帮助睡眠，并延缓衰老。
并且儿童在生长发育期，适当吃点小米粥加玉米，有助于提高智力，促进骨骼的发育。对身高都是有一定的好处，而且容易消化吸收。