对此，本市一家常年销售无骨凤爪的卤菜连锁店负责人告诉，正规的去骨方法应该是用专业的去骨刀先去凤爪的指甲，接着剔大骨和4个小骨，这样既安全又卫生。食品安全监察处工作人员表示，一旦发现有类似违规作坊，他们将第一时间上门查封。
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据悉，我国目前正在建立完善违法添加物和超范围使用添加剂数据库，并对违禁物质筛查技术、食品添加剂系统分析方法等开展科研攻关。此前，全国食品安全整顿工作办公室已公布了4批43种可能违法添加的非食用物质和19种易被滥用的食品添加剂 黑名单 ，依法对清理出的250余种涉嫌不符合法规标准的食品添加物进行了分类规范处理。