近日，《NutritionReviews营养评论》上发表的一篇综述文章《饮食和视力障碍风险：饮食因素和视力障碍常见原因的风险回顾》，详细介绍了各类饮食因素如何影响视力障碍（包括年龄相关性*斑变性、糖尿病视网膜病变、白内障、青光眼）的风险。
饮食和视力障碍风险综述指出：
有证据表明，这些疾病可能具有重叠的危险因素，尤其是在饮食摄入和抗氧化剂状态方面，因此，饮食改良有可能降低这些疾病的患病率和严重程度。叶*素、β-胡萝卜素、叶*素、鱼肉、低升糖指数（GI）饮食摄入能够降低年龄相关性*斑变性（AMD）风险，而绿叶蔬菜摄入与AMD风险无显著关联。良好的血糖控制、水果蔬菜摄入，有利于降低糖尿病视网膜病变（DR）的进展风险。维生素C摄入有利于降低核性白内障风险，高GI饮食与核性/皮质性白内障风险升高相关。水果蔬菜摄入有利于降低青光眼风险，咖啡因摄入、高ω-3/ω-6摄入比值增加青光眼风险。
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